香水是一种非常敏感的"生物"，接触空气或阳光会变质，虽然香水越陈越香，但因含有较易分解的芳香成分，保存时要特别注意。
1、避光，保存于暗处。光线易使香水的色调发生变化，尤其是太阳直射光，会造成褪色、变色、甚至混浊。
2、置于温度适中的环境中。高温中，香水内部的芳香成分会加速氧化、分解，而当温度过低时，则会析出结晶性香料，因而，要保存于温度变动少的场所。但不建议放置冰箱中保存，一是温度过低，二是防止芳香成分散发到冰箱中产生怪味，置于常温下、阴凉处保存即可。
3、防止氧化。香水可能因氧化聚合成树脂状，所以要尽量避免接触空气。容器要选小型的并使之常充满香水，瓶口要严密不松动，使用后立即封严。瓶口不要留下残液，以防下次使用时氧化物进入瓶中。